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Buch: Die Vollkornlüge und andere Ernährungsmärchen von Kathrin Burger

Buchkritik: Die Vollkornlüge und andere Ernährungsmärchen von Kathrin Burger

star rating  1 Stern, 1 Rezension
Kategorien: Bücher, Ratgeber, Ernährung

von: Kathrin Burger
Verlag: Verlag Herder




 Ein weiteres Werk aus der Kategorie "Bücher, die die welt nicht braucht"!

Bei diesem Buch handelt es sich um ein Machwerk, das an Unwissenschaftlichkeit wohl kaum mehr zu überbieten ist! Von "five a day" bis zur Vollwerternährung kommt völlig wahllos einfach alles unter die Räder, was die Ernährungswissenschaft in den letzten Jahrzehnten hervorgebracht hat, wobei die Autorin zwar einerseits die Befundlage für all' diese Erkenntnisse kritisiert, andererseits jedoch selbst eher mit Polemik aufwartet denn mit überzeugenden wissenschaftlichen Belegen für ihre - teils haarsträubenden - Thesen. Quintessenz des Buches: Wir haben absolut keine Ahnung, was im Hinblick auf unsere Ernährung gut oder schlecht ist und überhaupt hat Ernährung absolut kein Potential, irgendetwas für oder gegen unsere Gesundheit zu bewirken (zumindest dieses scheint die Autorin wirklich ganz genau zu wissen, woher auch immer...).

Nur eine Frage lässt die Autorin bis zuletzt leider unbeantwortet: Wenn die Erkenntnisse der Oecotrophologie ohnehin völlig wertlos und teilweise sogar schädlich sind und wenn Ernährung sowieso gar keine Auswirkungen auf unsere Gesundheit hat, wer braucht dann eigentlich noch Ernährungswissenschaftlerinnen?! In einem Interview zu ihrem Buch beschwert sich die Autorin darüber, dass Ernährung heutzutage viel zu wissenschaftlich betrachtet wird - ja, von wem denn, wenn nicht von ihrem eigenen Berufsstand? Woher kommen denn all die sogenannten "Ernährungslügen"? Ob die Autorin mal Biesalski, Leitzmann & Co. gelesen hat? Im Grunde plädiert die Autorin mit ihrem Buch letztendlich für die Abschaffung der Ernährungswissenschaft! Dabei spart sie einerseits nicht mit Kritik, hat aber andererseits außer Polemik selbst absolut nichts zu bieten! Den einen Stern gebe ich für den reißerischen Titel und das nette Layout!







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